အိမ်မှာဘေကွန် Salting

ဘေကွန် - ကဖွင့်နေတဲ့အကြီးအသရေစာ, ဒါပေမယ့်လည်းခန္ဓာကိုယ်ကပုံမှန်အသုံးပြုရန်အဘို့အနှစ်လိုဖွယ်သောအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်လတ်ဆတ်ကိုစားနေသည်, ဒါပေမယ့်လည်းမကြာခဏစျေးကွက်မှ run ဖို့မ, သင်အနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ရိတ်နိုင်ပါတယ်။ ဘေကွန် salting ၏ရိုးရှင်းပြီးစျေးနှုန်းသက်သာတဲ့နည်းလမ်းတွေကိုကြည့်ကြရအောင်။

အဆိုပါအသုံးဝင်သောအဆီ

တကယ်တော့အဆီ - အဆီတိရိစ္ဆာန်, ဒါပေမယ့်ဒါဟုခေါ်တွင် (နှင့်လောင်) များသောအားဖြင့်အရေပြားအောက်ဆုံးအဆီဝက်။

ဖွဲ့စည်းမှုစင်ကြယ်သောထုတ်ကုန်: fats - 100%, ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 0% ။

သင်သိသလား? အရေပြားအောက်ဆုံးအဆီတံဆိပျ - Chukotka မှာတော့အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များသင်တန်းတွင်။

(100 ဂရမ်နှုန်း) ဗီတာမင်များပါဝင်သည်:

• 50 လောက်မီလီဂရမ်ဗီတာမင် B4;
• သိသိသာသာလျော့နည်းဗီတာမင်အီး - 0.6 မီလီဂရမ်;
• အနည်းငယ်သာဗီတာမင် D ကို - 2.5 မိုက်ခရိုဂရမ်။

အသုံးဝင်သောပစ္စည်းများကို - ဇင့် (0.11 မီလီဂရမ်) နှင့်ဆယ်လီနီယမ် (0.2 မီလီဂရမ်) ။ ဖက်တီးအက်ဆစ်ထဲမှာအဆီကြွယ်ဝသော:

• palmitic;
• stearic;
• oleic;
• linolenic ။

ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကို ထုတ်ကုန်အလွန်မြင့်မားသည် - မယ့်ကျော် 100 ဂရမ်နှုန်း 900 ကယ်လိုရီ.

၏ရှေ့တော်၌ အသားအလွှာ (Bacon သို့မဟုတ် podcherovka) ပရိုတိန်း, phosphorus ကို, သံ, မန်းဂနိစ်, ဗီတာမင် B နဲ့ဗီတာမင်အေပါဝင်စေခြင်းငှါ

သင်သိသလား? ဝက်သားအဆီရိုးရာဆေးဝါးနှင့် cosmetology အတွက်အသုံးပြုသည် - ခြောက်သွေ့တဲ့အသားအရေနှင့်ဆံကေသာအဘို့အကောင်းတစ်ဦးဆေးတစ်လက် - သူတို့လူနာအံသွားနှင့်အဆစ်များနှင့်ပေါ်မှာအခြေခံပြီးမျက်နှာဖုံးများဆက်ဆံပါ။

ဖြည့်ညှင်းအတွက်ကုန်ပစ္စည်းစားသုံးမှုခန္ဓာကိုယ်ဆောင်တတ်၏ မြင်သာထင်သာအကျိုးခံစားခွင့်:

• ပင်သေးငယ်တဲ့ရေတွင်းအာဟာရ၏အဘို့ကိုနှင့်စွမ်းအင်ပေးသည်, ချမ်းအေးတဲ့ရာသီဥတုမှာပူနွေးလာသည်;
• ထုတ်ကုန်များတွင်ပါရှိသောမရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်ဆစ်, ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုအားကောင်းနှင့်ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ဘက်တီးရီးယားချွတ်တိုက်ထုတ်ကိုကူညီ;
• ထို့အပြင်နှလုံးအပေါ်အပြုသဘောသြဇာလွှမ်းမိုးမှုဖြစ်ထွက်လှည့်;
• ဒါဟာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ထုတ်ကုန်များ၏ခန္ဓာကိုယ်မှဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်ဆုတ်ခွာအားပေးအားမြှောက်;
• ဆယ်လီနီယမ်အရေးပါကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်လိုအပ်ချက်များ, ဤဆောင်းပါး၏ဘာသာရပ်ဖြစ်ပါသည် - ဆယ်လီနီယမ်၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်;
• ထုတ်ကုန်ကောင်းစွာစုပ်ယူသည်။

အသေသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. လည်းဖတ်ရန်နှင့်ဝက် butchering ။

ဘယ်လိုဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘေကွန်ချက်ပြုတ်ရန်

ချက်ပြုတ်၏အတော်လေးမျှော်လင့်မထားတဲ့, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဗားရှင်း - ဆားရည်အိုင်ထဲမှာစာရွက်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့လေးယောက်ဗားရှင်း, ကိုယ်ပိုင်အထူးသီးအသီးကိုတင်ပြ။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆားရည်အိုင်များတွင်အဆီ

ဒီစာရွက်ချွန်ထက်အနည်းငယ်သာ၏ပရိသတ်များနှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သော, unsalted အသားအဆီ (podcherovka) အပိုင်းအစအလေးချိန် streaked - အကြောင်းကို 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• အခန်းအပူချိန်မှာရေ 1 လီတာ;
• ဆား၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ (အချို့ကြီးမားသောဦးခေါင်း);
• ငရုတ်ကောင်း။

(ထိုဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူပြင်ဆင်မှုအပေါ်, အထူးသဖြင့်) ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အန္တရာယ်များ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းပိုမိုအဖြစ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူ၏ရိတ်သိမ်းလေ့လာပါ။

မီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်လိုအပ်:

• လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများကိုကိုင်ဖို့လုံလောက်သောဝေ့;
• အလေးချိန် (ဖြစ်နိုင်သောအသုံးပြုမှုကိုပန်းကန်နှင့်ရေတစ်နှစ်ခွဲလီတာအိုးတလုံး);
• တစ်လင်ပန်း;
• chesnokodavilku နှင့်ကော်ဖီ grinder သို့မဟုတ် Blender;
• သိုလှောင်မှုစွမ်းရည် (packages များသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာ) ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်:

1. ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့အခြေခံပစ္စည်းခုတ်ဖြတ်။
2. ရေအိုးထဲသို့လောင်း။
3. ရေထဲမှာပျော်ဝင်ဆားအလိုရှိသောပမာဏ၏ခန့်မှန်းခြေတဝက်။
4. ဒယ်အိုးအပိုင်းပိုင်း၌ထားတင်းကျပ်စွာအလွှာ, ဒါဟာ (ထိုရေအဆင့်ကိုထုတ်ကုန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်) သူတို့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆုံးရှုံးမအောက်ပါအတိုင်း။
5. ကျနော်တို့ဆားအကြွင်းအကျန်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်ပျော်။
6. ကျနော်တို့ဝန်ကိုနှိပ်ပါ။
7. အခန်းအပူချိန်နေ့ချင်းညချင်းမှာအဘို့အချန်ထားပါ။
8. ထိုအခါ - (°အကြောင်းကို 5 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်ရပါမည် t) ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒါမှမဟုတ်လသာဆောင်ပေါ်သုံးရက်သတ်မှတ်ထားသည်။
9. (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်နာရီဝက်ကြာ) ကြှနျုပျတို့ကိုရေညှစ်သည်တိုင်အောင်စောင့်ဆိုင်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ထွက် ယူ. အပိုငျးပိုငျးအနည်းငယ်ရာသီဥတု။
10. ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
11. တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ coated ။
12. ဒါ့အပြင်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။

အရေးကြီး! လေထု၏နိမ့်ဆုံးနှင့်အတူအသေးဝေမျှအတွက်ဂရုတစိုက်တံဆိပ်ခတ် packages များသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့၎င်း၏ Goodies, ဖမ်းပြီး, ဒါကြောင့်ညှိုးနွမ်းပျက်စီးခြင်းသို့ရောက်ဘူး, အသားအရေခိုင်မာစေပါဘူး.

ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Salo hot-

ဒီမှာ, ထိတွေ့မှုရရှိချက်ပြုတ်လျှောက်ထားရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ကီလိုဂရမ် podcherovki သို့မဟုတ် brisket;
• 1 လီတာရေ;
• ကြက်သွန်ခွံသုံးခုလက်ဆွန်း (clean!);
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏တစ်စုံ;
• ကြက်သွန်ဖြူခုနစ်ကြီးမားသောသွားများ;
• ဆား၏ 200 ဂရမ်;
• သကြားနှစ်ဇွန်း;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်။

အဆိုပါအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အသုံးပြုမှုနှင့်ဥယျာဉ်တော်၌ကြက်သွန်ခွံစက်ရုံ၏လျှောက်လွှာများနှင့်ဥယျာဉ်အကြောင်းကိုဖတ်ရှုဖို့အကြံပေးခဲ့သည်။

မီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်လိုအပ်:

• ဒယ်အိုး, လုံးဝကိုအပိုင်းပိုင်းကိုဖုံးရေကိုစောင့်ရှောက်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့;
• ဖြတ်တောက်ဘုတ်အဖွဲ့နှင့်တစ်ဦးဓါး;
• အစားအစာသတ္တုပါး။

1. မီးပေါ်မှာတစ်အိုး၌ရေထားပါ။
2. သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ခွံများနှင့်ကြက်သွန်ဆားလောင်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
3. ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မိနစ်အနည်းငယ်စောင့်ပါ။
4. ဒယ်အိုး podcherovku (အလွန်ကြီးမားအပိုင်းပိုင်း) တွင် ထား. , ကုန်အံ့နှစ်ဆယ်မိနစ်ကနေနာရီဝက်မှပြသနာတွေ။
5. အဲဒီနောကျကတဆယ်နာရီလောက်မှာ (ရုံအပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားစွန့်ခွာ) အတွက်စိမ်သင့်ပါတယ်။
6. ကျနော်တို့ရေကနေထုတ်ကုန်ပစ္စည်းထုတ် ယူ. , obsohnet သည်အထိစောင့်ပါ။
7. ဤအချိန်တွင်ထုကြက်သွန်ဖြူခုတ်ဖြတ်။
8. အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအပိုင်းပိုင်းဖြန်း။
9. တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးအတွက် Zamatyvaem ။
10. အနည်းဆုံးဆယ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကဖယ်ရှားပါ။

အရေးကြီး! သင်ကဖြတ်ဖို့တစ်ချောမွေ့လွယ်ကူပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ရေခဲသေတ္တာထဲကထုတ်ကုန်ပစ္စည်းရဖို့ဆယ်မိနစ်ခန့်အသုံးမပြုခင်ဖြစ်သင့်သည်။

ယူကရိန်းအတွက်ဆားရည်အိုင်များတွင်အဆီ

အောက်ပါစာရွက် - ပိုပြီးရိုးရာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဆီ (ပါဝင်နိုင်ခြင်းမရှိဘဲအသား), 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ;
• ကြက်သွန်ဖြူ (ကြီးများနှင့်အသေးစားအံသွား);
• Laurel;
• သကြား,
• ကြက်ဥ;
• နံ့သာမျိုးကို (အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, သစ်ကြံပိုး);
• အစိမ်းရောင်အရောအနှော: parsley, ဇီယာစေ့, ဆလရီ။

မီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်လိုအပ်:

• ကြီးမားပန်းကန်သို့မဟုတ်အိုး (က solution ကိုပြင်ဆင်နေ);
• (အကြီးဆုံးအပိုင်းအစကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့) marinating များအတွက်ကွန်တိန်နာ;
• pridavlivaniya အဘို့စင်ကြယ်လေးလံဝန်;
• ကြိုး။

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်:

1. ကြီးမားတဲ့အပိုင်းအစကိုယူပါ။
2. ရေအေးအတွက်ဆားနဲ့သကြား (- က float နှင့်ရေထဲကကပ်ရမယ်အကောင်းဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုတစ်ခုကြက်ဥကို အသုံးပြု. ဆုံးဖြတ်) တစ်ဆယ်မှတဦးတည်း၏အချိုးအစားထဲတွင်ပျော်ဝင်။
3. ထို့အပြင်အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ရှိတယ်သွန်းလောင်း။
4. ဆား crystals ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိဆားရည်အိုင်အရံ။
5. ကြက်သွန်ဖြူဆီဥကိုနည်းနည်းငါးပိသွားများအတွက်သေးငယ်တဲ့ခွဲစိတ်။
6. အဆိုပါကွန်တိန်နာအဖြေတစ်ခုလောင်းတစ်အပိုင်းအစထား, တစ်ဦးကြီးတွေကြက်သွန်ဖြူအဲဒီမှာထားတော်မူ၏။
7. ကျနော်တို့တစ်ခုလုံးကိုထုတ်ကုန်ဆားရည်အိုင်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းရန်အဝန်ကိုနှိပ်ပါ။
8. ကျနော်တို့ကမှောင်မိုက်အေးမြသောနေရာတွင် (အိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်း) တွင်နှစ်ပတ်ကြာထားခဲ့ပါ။
9. gat, အခြောက်တစ်ဦး string ကိုအပေါ်ကိုဆိုင်းငံ့ - ထိုအခြားတစ်ပတ်နေလှန်းကြကုန်အံ့။

အဆိုပါဆားရည်အိုင်များတွင်အဆီ - ဆေးလိပ်သောက်များအတွက်စာရွက်

ဆားရည်အိုင်ကုသမှုသာသောက်သည်တစ်ဦး၏ရှေ့ပွေးနိမိတျဖြစ်နိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သငျ့လျြောသောအဆီ (2 ကီလိုဂရမ်);
• ရေအချိုးအစားခွက်ကိုဆား 1 လီတာအတွက်ဆားနဲ့ရေ;
• အနက်ရောင်နှင့်မွှေးငရုတ်ကောင်း,
• Laurel;
• ကြက်သွန်ခွံ;
• ကြက်သွန်ဖြူ။

မီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်လိုအပ်: ဝေ့နှင့်ပိုပြီးဘာမျှမ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်:

1. ရေကိုအိုးဖြည့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ခွံအိပ်။
2. ဖျက်သိမ်းဆား (ဒီကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆားရည်အိုင်ဖြစ်လိမ့်မည်) တိုင်အောင်အနိမ့်အပူပေါ်ထားပါ။
3. ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းအပေါက်တစ်ပေါက်ပါစေ, ကြက်သွန်ဖြူ၏နောက်ကျောအံသွားထည့်ပါ။
4. ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဝက်ဆီ ထား. , ရုံတစ်နှစ်ခွဲနေ့အဘို့အေးမြသောနေရာတွင်တင်ပါ - ကကြမ်းတမ်းပါလျှင်, ပျော့လျှင်, နှစ်ဆယ်မိနစ်ပြုတ်။
5. ကအနည်းဆုံးနှစ်ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပုန်းအောင်း, အခြောက်လှန်း။

site ပေါ်တွင်လုပ်သောက်သည် smokehouse အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။

Contraindications

- တစ်နေ့လျှင်ထက်မပိုသော 30 ဂရမ်အကောင်းဆုံးထိုး: ဘေကွန်သည်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည်နေစဉ်, ကအများကြီးအကြံပြုသည်မဟုတ်လည်းမရှိ။ အလွဲသုံးစားမှုသင့်ရဲ့ဘက်မှာတစ်ပန်းကန်နှင့်အတူဆဲလ်ဆာ၏လှုပ်ရှားမှုမှ, ဒါပေမယ့်လည်းနှလုံးပြဿနာများမသာဦးတည်သွားစေနိုင်ပါတယ်။

သငျသညျရှိပါကဒါဟာလုံးဝ, ထုတ်ကုန်စွန့်လွှတ်သင့်ပါတယ်:

• အသည်းပြဿနာများ;
• သည်းခြေနှင့်ဆိုင်သောသို့မဟုတ်သည်းခြေပြွန်;
• လက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်နှောင့်အယှက်။

အိမ်မှာဘေကွန် Salting, သင်သည်သူတို့၏မိသားစုများနှင့်အတူသူတို့ကိုပေးမယ့်အချိန်ကြာမြင့်စွာရှိသည်။ ဒါပေမယ့်သော်လည်းသူက "လုံလောက်အောင်လုံလောက်ပါတယ်" သူတို့ပြောသကဲ့သို့, အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဖြစ်ပါသည်, သေး။ ဆီဥကိုစားပွဲပေါ်ဖြစ်သင့်ကြောင်းဒါပေမယ့်နှစ်လိုဖွယ် - a nice အပိုမဟုတျဘဲအဓိကသင်တန်းအဖြစ်။