ရက်နှင့်အားလပ်ရက်အပေါ်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင် - beets နှင့်အတူ Sauerkraut

Sauerkraut - အရှိဆုံးညျညိုလေးစားသဘောထားကဆွဲဆောင်ကြောင်းလွင်ပြင်ပန်းကန်။ sauerkraut များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း - မရေမတွက်နိုင်သော။

မှို, ပန်းသီး, Plum: ၎င်း၏ဂန္ဆားနှင့်အတူသို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူတစ် marinade တွေနဲ့စိမ်။

တစ်ဦးကအလွန်ရေပန်းစားနှင့်မူရင်း beets နှင့်အတူ sauerkraut ၏ပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပါတယ်။

ဤသည်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Pickled လှပသော burgundy အရောင်ပေးသည်နှင့်လည်းပြင်ဆင်ထားပန်းကန်သောထူးခြားတဲ့ဗီတာမင်ကော့တေးစေတယ်။

မာတိကာ:

ပရိယာယ်နှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များ
ချက်ပြုတ်နည်းများ
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ
နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ
horseradish နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ
ဆားမပါဘဲ
ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ

beets နှင့်အတူ sauerkraut ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အဆိုပါထုတ်ကုန်ဒါဟာအများဆုံးမတည်မငြိမ်ဗီတာမင်တစ်ခုဖြစ်သည်ဗီတာမင်စီတွေအများကြီးများအတွက်လူသိများသည်, ဒါပေမယ့်အကြံပြုအဖြစ်သိမ်းဆည်းထားသည့်အခါအက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ရှစ်လအထိအချိန်ကြာမြင့်စွာထိန်းသိမ်းထားသည်။

မိမိအဂေါ်ဖီထုပ်များအပြင်နှင့် beets ကိုအခြားဆံ့: ဗီတာမင် B, E ကို, PP, K သည်, H ကို, U. အဆုံးစွန်သောအကြောင်းအရေအတွက်သာဂေါ်ဖီထုပ်၌တည်ရှိ၏သော်လည်းလမ်းဖြင့်, က, ယုံကြည်ကြ၏ခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်နောက်ပိုင်းမှာသူတို့ရှိသည်ထွက်ရှာတွေ့ခြင်း, beets ။ ဒါဟာဒဏ်ရာအနာရောဂါငြိမ်းစရာ accelerates Anti-မတည့်သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

ဖော့စဖောရက်, ပိုတက်စီယမ်, ဆိုဒီယမ်, ကယ်လစီယမ်, သွပ်, ဆာလဖာ, အိုင်အိုဒင်းနဲ့တခြားသူတွေ: အဆိုပါ sauerkraut အစိုင်အခဲသတ္တုဓာတ်ကိုသတ်မှတ်ပေးခဲ့သည်။

betaine အခြားသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်လက်ရှိမဟုတ်သောအရာ - beet ထူးခြားတဲ့ပစ္စည်းပါရှိသည်။ Betaine, ပရိုတိန်းကိုစုပ်ယူနိုင်ရန်ကူညီပေးသည်အသည်းပုံမှန်။

လည်းမကြာခဏဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ပေါက်ချက်ပြုတ်နည်းများများတွင်အသုံးပြုသည့်, ကျန်းမာရေးနှင့် cranberry များအတွက်အသုံးဝင်သောအဘယ်သူမျှမလျော့နည်း။

အချဉ်အတွက်တာဝန်ရှိသည်နေသောလက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားသည်, အူနေထိုင် putrefying ဘက်တီးရီးယားနှင့်အတူရုန်းကန်နေ။

ဒီဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူ beet တိုးကိုယ်ခံစွမ်းအားထံမှ sauerkraut, ကိုယ်ခန္ဓာကိုသန့်ရှင်းရေး, ပုံမှန်ဇီဝြဖစ်ဖို့ဦးဆောင်, "အန္တရာယ်" လက်စထရောပမာဏကိုလျော့ကျစေပါတယ်, အသွေးတိုးတက်ကောင်းမွန်နှင့်လည်းဆန့်ကျင်ကျိတ်ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်ထားသည်။

သဘာဝကျကျ, ကဖြည့်ညှင်းအတွက်ဖြစ်သင့်ပါတယ်သုံးစွဲဖို့မြင့်အက်ဆစ်အကြောင်းအရာကြောင့်။

အစားအစာအမျိုးမျိုးသောအကြောင်းပြချက်များကြောင့်အစာအိမ်အချဉ်ဓာတ်ရှိသည်သောလူတို့အဘို့အကြံပြုသည်မဟုတ်တိုးပွါးတစ် gastritis နှင့် peptic အစာအိမ်နာရောဂါလည်းမရှိ။ ဒါ့အပြင်ထုတ်ကုန်ကျောက်ကပ်ပျက်ကွက်ခြင်းနှင့် gallstones ခံစားနေရပြီး, သွေးတိုးရောဂါလူနာများအတွက်ပန်ကရိယ၏ရောဂါများနှင့်အတူလူ contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်, beet နှင့်အတူချဉ် - ထုတ်ကုန်လူကြိုက်များသည်, မိမိချက်ပြုတ်နည်းများ၏အရေအတွက်အားဖြင့်သက်သေအဖြစ်။ သို့သော်အကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားခံရဖို့လိုအပျကွောငျးအခြေခံမသက်ဆိုင်စာရွက်၏, ရှိပါတယ်။

အထက်ပါဖော်ပြခဲ့တဲ့ Sauerkraut ချက်ပြုတ်နည်းများအဖြစ်အများအပြားရှိပါတယ်။ လူကြိုက်အများဆုံးပန်းသီးနှင့် cranberries နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ကိုခေါ်မှလုံခြုံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အအရင်ကဆိုရင်အိမ်ရှင်မအတော်လေးသင့်လျော်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်သည်။

ပရိယာယ်နှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များ

တဆေးဂေါ်ဖီထုပ်အနည်းငယ်ရိုးရှင်းတဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ကိုသိရန်လိုအပ်သည့်အခါ:

ဓါတ်တိုးမရှိကြသည့် sauerkraut လိုအပ်သောအသုံးအဆောင်နှင့်ဖိနှိပ်မှုများအတွက်။ အိမ်မှာကဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာဖြစ်၏
ပိုသကြားရှိပြီးအဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ်, တစ်နှောင်းပိုင်းတွင်အမျိုးပေါင်းလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာလက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားနှင့်အတူ fermenting, ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်၏အသွင်အပြင်၏ဖြစ်စဉ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်;
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုစနစ်တကျသန့်စင်ခြင်းနှင့်သိုလှောင်မှုအတွက် stacked ရပါမည်;
အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ် peremerzshaya ဂေါ်ဖီထုပ် Pickled ဘို့မသင့်တော်ရှိ၏
ဆားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ပြောင်းလဲပါကအလွန်အကျွံဇွဲထက်သန်ပြသရန်မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အပျော့နှင့်အပြတ်သားဖြစ်၏
ဂေါ်ဖီထုပ် fermenting အခန်းအပူချိန်လိုအပ်ပါတယ်။ သုံးရက်ပတ်လုံးအဘို့အချဉ်မပါဘဲ sauerkraut ယင်းကစော်ဖောက်ခြင်းမစတင်ထားဘူးဆိုရင်အဲဒါကိုထမ်းဘိုးကိုထမ်းများ၏အလေးချိန်ကိုတိုးမြှင့်လျက်, ဂေါ်ဖီထုပ်အနည်းငယ်ဆားရေကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ကွန်တိန်နာ၏အောက်ခြေတွင် (အချဉ်ပေါက်အရှိန်မြှင့်ရန်) တူညီတဲ့ရည်ရွယ်ချက်အတွက်တခါတရံတွင်ထိပ်ပေါ်မှာသူမ၏ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ဖုံးအုပ်, ကောက်မုန့်တချပ်ဝတ်လျက်ရှိ၏
ကစော်ဖောက်ခြင်းစတင်အခါ, ဂေါ်ဖီထုပ် malodorous ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာပုံမှန်ထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အကဇာထိုးအပ်, တစ်ဦးသစ်သားသို့မဟုတ်သံမဏိသုံးစွဲဖို့အဆင်ပြေဖြစ်ပါသည် - အတော်ကြာသောနေရာများနှင့်ဖော povoroshit ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲမှာ;
သငျသညျအရှင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဆားရည်အိုင်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်သေချာအောင်ခန့်ကို 2 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထုတ်ကုန်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူ့ကိုမပါဘဲအရသာနှင့်ဗီတာမင်ရှုံးသည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်အမြှောင်စတင် marinating မှိုသို့မဟုတ်ပိတ်ဆို့မှု salting အဖြစ်တစ်ချိန်တည်းအကြောင်းကိုမှာ။ အဘယ်အရာကိုနည်းလမ်းများတွင်တည်ရှိနေနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကဒီလုပ်ဆောင်ချက်၏လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ site ၏အသေးစိတ်ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ကိုတွေ့မြင်ကြဘူး:
ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အမှို pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများမှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်, ငါ့ကိုသင်လျှို့ဝှက်ချက်များရှိချဉ်ပေါက်သောအရာကိုအလျင်အမြန်ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အသုံးဝင်သောအကြံပေးချက်များပူဇော်ကြကုန်အံ့, sauerkraut စေရန်မည်ကဲ့သို့ crunched နှင့်ဘဏ်များအတွက်သူမ၏ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတော်လေးအများကြီးကျနော်တို့သူတို့ကိုသင်အနည်းငယ်ပြောပြပေမယ့်အများဆုံးအရသာပါလိမ့်မယ်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

ပင်ပေါက် - တဦးတည်းကြီးမားသောဦးခေါင်း (အကြောင်းကို 3-3.5 ကီလိုဂရမ်);
beets နှင့်မုန်လာဥနီ - အလယ်အလတ်အရွယ်အစား 2 အပိုင်းပိုင်း;
ကြက်သွန်ဖြူ - နှစ်ဦးကိုမြင့်မားတဲ့ဦးခေါင်း;
ရှာလကာရည် (စားပွဲမဟုတ်အနှစ်သာရ) - 100 ml ကို;
နေကြာဆီ - 100 ml ကို;
သကြား - 100 ဂရမ်;
ဆား - 1 အပြည့်အဝဆောင်းပါး။ ဇွန်း။

သင်ဆန္ဒရှိအဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ခုတ်ဖြတ်။ ထုဖျက်စီးရမဲ့မှ likes, အချို့ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းပိုနှစ်သက်သူတစ်ဦး။

ဆန်ခါ, Cube သို့မဟုတ်ပြားသို့ဖြတ်: တူညီသောအဆိုပါ beet သက်ဆိုင်သည်။ ကြီးမားတဲ့ grater, ဝက်အတွင်းဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သောကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့သုံးပြီးဆန်ခါမုန်လာဥ။

ဂေါ်ဖီထုပ်, beets, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူ: အဆိုပါဘဏ်သည်အောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာ၌ထားလေ၏။ နောက်ဆုံးအလွှာဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်သင့်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျှင်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏တစ်လီတာနှင့်ဆက်နွှယ်နေသောအရာများအတွက် marinade, သွန်းလောင်း။ ဂေါ်ဖီထုပ်အခန်းအပူချိန်မှာထမ်းဘိုးကိုသွန်းလေ၏။ ပုံမှန်အားဖြင့်, အချဉ်ပေါက် 3-4 ရက်ကြာပါတယ်။

သငျသညျအရသာများ၏စေတနာစစျဆေးနိုငျ - သင်ကျေနပ်မှုရှိပါသလဲလျှင်, ထုတ်ကုန်ရေခဲသေတ္တာထံသို့စေလွှတ်သည်။

နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ

ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများကိုယူ:

ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
beets - 2 အပိုင်းပိုင်း;
ရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
သကြား - 100 ဂရမ်;
ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
နံ့သာ: ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းမွှေးငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beets ဖြတ်ရောမွှေပါ။ Marinade ရေနှင့်နံ့သာမျိုး, ဆား, သကြားတစ်လီတာကိုပြုတ်။ အရောအနှောမျှတည်ထားပါမှဆယ်မိနစ်, ထို့နောက်ရှာလကာရည်နှင့်အပူကနေမိနစ် remove အားထည့်ပါ။ ပြင်ဆင်ထား marinade ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိုးတလုံးထဲမှာ umyatye လောင်းထိပ်ပေါ်မှာထမ်းဘိုးကိုထမ်းထားချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာ။

horseradish နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ

ယူပါ:

ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ဦးခေါင်း;
beetroot - 1 အလတ်စား;
ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
Horseradish - သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစအကြောင်း 30 ဂရမ်,
သကြား - 3 ဇွန်း,
ဆား - 1 st ။ ဇွန်း။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beet အချပ်, အကြက်သွန်ဖြူ, horseradish ဆန်ခါနှင့်ရောနှောခုတ်။ အဆိုပါ marinade အဘို့, ရေတစ်လီတာကိုယူဆားနှင့်အတူကအတွင်းသကြားပျော်ပြုတ်နှင့်အနည်းငယ်အအေး။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပူနွေးသောဆားရည်အိုင်လောင်း, သူတို့ရဲ့ဖိနှိပ်မှုပေါ်တွင်တင်နှင့်ချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာ။

ဆားမပါဘဲ

ဒီစာရွက်၏ပိုင်ထိုက်သောအထူးအရသာအသီးအရွက်လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်ဆားများမရှိခြင်းပေးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ လိုအပ်:

ဂေါ်ဖီထုပ် - ကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်း;
beetroot - 1 အလတ်စားအရွယ်အစား;
မုန်လာဥနီ - 1 အလတ်စား;
ကြက်သွန်နီ - 1 ကြက်သွန်;
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဇီ, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beet အချပ်, ဆန်ခါမုန်လာဥကိုဆေးကြော, ကြက်သွန်နီကွင်းခုတ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်ကွင်း, မုန္လာဥနီ, beet ချပ်, နံ့သာ: အဆိုပါဘဏ်အလွှာ၌ထားလေ၏။

အလွှာ cabbage သင့်ပါတယ်အဆုံးသတ်ခြင်း။ စီစဉ်ပေးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နင်းထမ်းဘိုးကိုထမ်းများ၏ထိပ်ပိုင်း။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထိပ်မှခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 စင်တီမီတာခဲ့သောမြျှောလငျ့အတူ, ရေ add နှင့်ချဉ်ပေါက်ဖို့နွေးရာအရပျ၌တည်၏။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ

လိုအပ်:

ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကြီးမား;
beets - 2 အလတ်စား;
ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 အလတ်စား;
citric အက်ဆစ်အမှုန့် - တစ်ထိပ်တန်းမပါဘဲ 1 ဇွန်း (အခန်းတစ်ခန်း);
ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
စမုန်နက်မျိုးစေ့, ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
ဆား - 1 st ။ ဇွန်း။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီး, ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ ထိပ်တစ်ဂေါ်ဖီထုပ်ခဲ့ပါတယ်ဒါကြောင့်အိုးတလုံးထဲသို့အလွှာ Umyat ။

အနာစိမ်းရေ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်လီတာ) ဆားနဲ့ citric အက်ဆစ်မြို့သားဖျက်သိမ်းနှင့်သွန်းလောင်းဂေါ်ဖီထုပ်ဟာ marinade ဒါကြောင့်။ ထိပ် 10 စင်တီမီတာကိုရောက်ရှိထိပ်တန်းထမ်းဘိုးကိုထမ်းများနှင့်အချဉ်ပေါက်အဘို့အပယ်ရှားခဲ့ပါဘူးအထိပါပဲ။

၏သင်တန်း, စာရွက်ပညာသားပါအိမ်ရှင်မကြံစည်သောသူတို့၏အမျိုးအပင်တစ်ရာစေ့သောအစိတ်အပိုင်းကိုမဆံ့မခံပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင်အပေါ်အခြေခံပြီးသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်တီထွင်နိုင်ပြီး, အသစ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းစာရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

beetroot နှင့်အတူ Sauerkraut - ကျန်းမာသန်စွမ်းပန်းကန်တစ်လှပပွဲလမ်းသဘင်မဆိုစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်, မည်သည့်ဧည့်သည်မှဖြည့်တင်းမည်, ပင်ဆိုးကလေးများသည်၎င်း၏ appetizing အမြင်ဆွဲဆောင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါမှမဟုတ်အိမ်မှာ bins အတွက်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်မကျမည်အကြောင်း - လူတိုင်းမိမိအဘို့ဆုံးဖြတ်ပေမယ့်ငြင်းဆန်နိုင်ပါလိမ့်မယ်တဲ့သူများစွာသောလူကိုရှာဖွေမဖြစ်နိုင်ပါ!