ခရမ်းချဉ်သီး - မိသားစု Solanaceae ၏ခရမ်းချဉ်သီးစက်ရုံ၏အသီးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစက်ရုံတစ်နှစ်ပတ်လည်သို့မဟုတ်နှစ်ရှည်ဖြစ်ပါသည်, မြောက်ပိုင်းနှင့်တောင်ပိုင်းဒေသများတွင်ပေါက်နေသည်။ , အပွင့်လင်းမြေ၌, ဖန်လုံအိမ်အတွင်းရှိခရမ်းချဉ်သီးကြီးထွားလသာဆောင်နှင့်ပင်ပြတင်းပေါ်မှာ။ ခရမ်းချဉ်သီးကျယ်ပြန့်ဆေးပညာ, အလှကုန်လုပ်ငန်းနယ်ပယ်, ချက်ပြုတ်အတွက်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်အသုံးပြုကြသည်ဖြစ်သောကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးအများအပြားမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။
အနည်းငယ်သောသမိုင်း
အိမ်မှာတောင်အမေရိကမှကိုခေါ်ခရမ်းချဉ်သီး။ နေဆဲရိုင်းနှင့် polukulturnye ပုံစံအပင်ရှိပါသည်။ အဆိုပါ XVI ရာစုများတွင်ခရမ်းချဉ်သီးစပိန်, ပေါ်တူဂီ, အီတလီ, ပြင်သစ်နှင့်အခြားဥရောပနိုင်ငံများတွင်စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။
သင်သိသလား? နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. (- "ရွှေပန်းသီး" ဘာသာပြန်ချက်အတွက်) အီတလီခရမ်းချဉ်သီး Pomo d'Oro ကနေလာပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး - ပြင်သစ် tomate အဖြစ်အမည်ဖြင့် reinterpreted အဖြစ် Aztecs, "Matla" ဟုအဆိုပါအသီးကိုခေါ်။
ဥရောပမှာတော့ခရမ်းချဉ်သီးထူးခြားဆန်းပြားအပင်အဖြစ်မွေးမြူ။ စပိန်ချက်ပြုတ်နည်းများတှငျဖျောပွထားသောခရမ်းချဉ်သီးကို အသုံးပြု. ပထမအချက်အပြုတ်ပန်းကန်။
အခြားအရင်းအမြစ်များခရမ်းချဉ်သီး၏မွေးရပ်မြေကြောင်းဆိုကြသည် ပီရူး ဒါပေမဲ့သိသိသာသာကြောင့်ဆုံးရှုံးခဲ့ရအသိပညာများသင်ယူရမထားဘူး။ စက်ရုံရိုင်းကြီးထွားလာနှင့်၎င်း၏အသီးအပွခရမ်းချဉ်သီးကိုယနေ့ကျွန်တော်တို့ကိုလျော့နည်းအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ရပြီရှိရာမက္ကစီကိုမှ (ထိုစက်ရုံကိုယ်တိုင်ကနှင့်, စကားလုံးအတိုင်း) ခရမ်းချဉ်သီး၏မူလအစတစ်ဗားရှင်းလည်းရှိပါသည်။ နောက်ပိုင်းမှာ XVI ရာစုအတွက်, မက္ကစီကိုခရမ်းချဉ်သီးယဉ်ကျေးမှုတံခါးအထဲသို့ဝင်လာတယ်။
အဆိုပါ XVIII ရာစုများတွင်ခရမ်းချဉ်သီး (တူရကီနှင့်ရိုမေးနီးယားကနေတဆင့်) ကိုရုရှားသို့ဆောင်ခဲ့ကြ၏။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အထိုကဲ့သို့သောစက်ရုံခရမ်းချဉ်သီး, AT agronomist စားရအံ့သောငှါသက်သေပြ Bolotov ။ အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့, ခရမ်းချဉ်သီးအသီးအပွတွေနဲ့ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းအလှဆင်စက်ရုံထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ ရှိပြီးသားရိုင်း၌ထငျရှားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခရမ်းချဉ်သီးစိုက်ပျိုး။ '' Wolfberry '- ကျနော်တို့ထိုကဲ့သို့သောပင် "အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး", "ချစ်ခြင်းမေတ္တာပန်းသီး" နှင့်အဖြစ်တွေ့ဆုံခဲ့ပြီးအမည်များများထဲတွင်။
1780 ကက်သရင်း II ၏နွေရာသီအတွက်ပထမဦးဆုံးကျွန်မ, ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာတချို့အသီးကြိုးစားခဲ့သည်။ သူတို့ကတစ်ဦးသီးသောအသီးအဖြစ်ရောမမြို့မှဆောင်ခဲ့သောခရမ်းချဉ်သီး, ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဒါဟာတာရှည်ကြောင်းအသီးလူသိများခဲ့ပြီးအင်ပါယာ၏စွန်အဖျားဒေသများမှာ, Astrakhan, ဂျော်ဂျီယာ, Tauris အတွက်, ရုရှား၏တောင်ဘက်တွင်စိုက်ပျိုးခဲ့ပါတယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ကိုစား။ ရုရှား "မေတ္တာပန်းသီး" ၏မြောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းအတွက်လှပသောတောက်ပအသီးနှင့်အတူတစ်ဦးအလှဆင်စက်ရုံအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
အရေးကြီး! ခရမ်းချဉ်သီးအစာခြေအဖြစ်ဇီဝြဖစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။ သူတို့ကခရမ်းချဉ်သီး၏မတည်ငြိမ်သောပြပွဲ antibacterial အကျိုးသက်ရောက်မှုဆံ့။
ခရမ်းချဉ်သီး: ဒီ berry သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီး?
ခရမ်းချဉ်သီး - ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများနှင့်ယဉ်ကျေးမှုအတွက်မကြာခဏနှင့် ပတ်သက်. မေးခွန်းထုတ်စရာဒါကြောင့်တစ်ကျယ်ပြန့်စက်ရုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီး သို့မဟုတ် အသီးကလေး ဒါကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးအသီးဖြစ်ပါတယ်ရှိမရှိ။
အဘယ်ကြောင့် berry သီးခရမ်းချဉ်သီးကိုယုံကြည်
တစ်ဦး berry သီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထဲကအတွက်ဖို့ကြိုးစားကြပါစို့။
Berry ဟာ - အရည်ရွှမ်းပျော့ဖတ်နှင့်အတွင်းပိုင်းမျိုးစပါးနှင့်အတူ herbaceous သို့မဟုတ် shrubby အပင်တစ်သီးသောအသီး။ ခရမ်းချဉ်သီးပါးပါးအရေပြား, အရည်ရွှမ်းသားနှင့်အတွင်းပိုင်းမျိုးစပါးအရေအတွက်များတဲ့အတူ herbaceous အပင်တစ် product အဖြစ်, ဒီချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်တွေ့ဆုံခဲ့သည်။
ဒါဟာ Jost, dogwood, blueberries, cranberry, ezhemalina, barberry, ဘလူးဘယ်ရီ, chokeberry, ဆီးဖြူ, သမ်, Raspberry, BlackBerry နှင့် cloudberry ကဲ့သို့သောသီးအကြောင်းကိုဖတ်ရှုဖို့လည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။Yagodovidnye အသီးအပွအောက်ပါအမျိုးအစားများကိုခွဲခြားထားပါသည်:
- Berry ဟာ (ဒီခရမ်းချဉ်သီး, BlackBerry, blueberries, Currant, ဆီးဖြူတို့ပါဝင်သည်)
- Apple က (ကပန်းသီး, သစ်တော်သီး, တောငျကိုပြာ)
- ခါးသောလိမ္မော်ရောင် (Citrus - လိမ္မော်ရောင်, အဘိဓါန် Mandarin-)
- Granatina (သလဲ၏အသီး)
- ဖရဲသီး (ဒီအမျိုးအစားအဘို့အဖရဲသီး, ဖရုံ, zucchini, ရွှေဖရုံသီးတို့ပါဝင်သည်)
ထို့အပြင်သီးစစ်မှန်တဲ့နှင့်မှားယွင်းသောသို့ခွဲခြားထားတယ်။ ရုက္ခဗေဒ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ဤအသီးတစ်မူထူးခြားသောအင်္ဂါရပ် - ထို pericarp အတွင်းမှအစေ့ဖြစ်လေသည်။ ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဤအင်္ဂါရပ်နဲ့ကိုက်ညီသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ရှိမရှိတစ်ခရမ်းချဉ်သီး berry သီး၏မေးခွန်းကိုတစ်ဦးအပြုသဘောအဖြေပေးနိုင်ပါသည်။သင်သိသလား? အစေ့၎င်းတို့၏အပြင်ဘက်မှာကတည်းကကျွန်တော်တို့ရဲ့နားလည်မှုသီး, ဥပမာ, စတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ်စတော်ဘယ်ရီအတွက်လေ့, သီး, အယူမှားကြသည်။ ဒါ့အပြင် Raspberry, BlackBerry, အသီးရုက္ခဗေဒသီးပိုင်ကြပါဘူး - ဒါကြောင့် polydrupes ။
ခရမ်းချဉ်သီး - ဟင်းသီးဟင်းရွက်
ဖြစ်စဉ်ကိုစနစ်တကျနဲ့အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆင်တူစိုက်ပျိုးမှု, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နည်းလမ်းကိုခရမ်းချဉ်သီးကြောင်းရှင်းပြသည်။ ဒါဟာနှစ်စဉ်သီးနှံဖြစ်ပြီး, အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်မြေဆီလွှာအားလျော့ပေါ့ပစ်၏ရလဒ်အဖြစ်ရိတ်သိမ်းခရမ်းချဉ်သီး, ကတိုတောင်းသောအချိန်ကြာပါတယ်။
ထိုကဲ့သို့သောမုန်လာဥ, သခွားသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်သီး, ပန်းဂေါ်ဖီ, ရုံးပတီ, zucchini, squash နှင့် lagenariya အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဗီတာမင်၏အဓိကရင်းမြစ်များထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။အချက်အပြုတ်ရှုမွငျခရမျးခဉျြသီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးအပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်းနှင့်စားသုံးမှုအသီးအပွလည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ရည်ညွှန်း။ အများစုကတော့သူတို့ကငါးနှင့်အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပါသည်အဖြစ် appetizers, ပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများ၌၎င်း, မအချိုပွဲအတွက်တစ်ဦးတည်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
ဤအမှုအလုံးစုံကိုသင်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်ဖုန်းခေါ်ခွင့်ပြုပါတယ်။
အရေးကြီး! ခရမ်းချဉ်သီးအသီးအပွသဘာဝလက္ခဏာဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးစိတ်ဓါတ်များ-တိုးမြှင့်ဆပါရှိသည်ပြီးသားခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ serotonin သို့လှည့် serotonin နဲ့ tyramine - Ormont ပျော်ရွှင်မှုကို။
ခေါ်တော်မူအဘယ်ကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးအသီး
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ပုံသဏ္ဍာန်၏, အရောင်, အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီးမေးခွန်းများကိုထကအသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
"အသီး" ၏အဓိပ္ပါယ်မျိုးစပါးနှင့်အတူအသီး၏ပုံစံအတွက်စက်ရုံတစ်ခက်သို့မဟုတ်နူးညံ့သောအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ကဖော်ပြသည်။ အသီးအပွင့် Ovary ၏တ်မှုန်ကူး၏အဖြစ်အပျက်၏ရလဒ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းသည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုလည်းအပင်များ၏ရှုတ်ထွေးမြက်များနှင့်အမြစ်စနစ်ဖြစ်သည်။ ဒီကနေမျိုးစေ့ကိုအသီးအပွနှင့်အတူအပင်ရှိသမျှတို့ကိုအသီးအဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပြီး, ခရမ်းချဉ်သီးကိုမကြာခဏအသီးကိုခေါ်တာဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်အောက်ပါအတိုင်း။
တစ်သိပ္ပံနည်းကျဖော်ပြချက်အသီးအပွင့်၏ Ovary ကနေဖွံ့ဖြိုးကြောင်းမျိုးစပါးနှင့်အတူစက်ရုံများ၏စားသုံးဆီမျိုးဆက်ပွားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဟုခေါ်ဝေါ်သောအရသိရသည်လညျးရှိသညျ။ သို့သော်ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးခရမ်းချဉ်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်သို့မဟုတ်မသူကိုထွက်ရှာရန်ခက်ခဲသည်။
သင်သိသလား? ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုများကနေကာကွယ်စောင့်ရှောက်, ဆဲလ်များ၏အိုမင်းနှေးကွေးတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာ - ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးများပါဝင်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးအပူကုသမှုပျက်စီးသည်မဟုတ်။
အနှစ်ချုပ်ရန်: berry သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီး?
အချိန်ကြာမြင့်စွာကလူခရမ်းချဉ်သီးကိုပဌနာကိုအဘယ်သို့၏ရှုပ်ထွေးမှုများနားမလည်နိုင်ခဲ့: တစ် berry သီးတစ်သီးသောအသီးတစ်ခုသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါသလဲ ထိုကွဲပြားမှုများအတွက်အဓိကအကြောင်းရင်းအသီးများနှင့်အပင်အစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများအဓိပ္ပါယ်တစ်ခုသိပ္ပံနည်းကျနှင့်အချက်အပြုတ်ချဉ်းကပ်မှုလည်းမရှိသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ရုက္ခဗေဒ၏စည်းကမ်းချက်များ၌, ခရမ်းချဉ်သီး - တစ် berry သီး, အပွင့်၏တ်မှုန်ကူး၏ရလဒ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းခဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအသီးကို။ ချက်ပြုတ်၌၎င်း, ကိုယ့်နေ့စဉ်အသက်တာ၌ကထဲကအခြေခံချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရအစားအသောက်ခဲ့ရသည်, ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟုခေါ်ကြသည်။ စိုက်ပျိုးမှု၏နည်းလမ်းအရ, ခရမ်းချဉ်သီးအပင်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများကိုအဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည်။
အင်္ဂလိပ်လို "အသီး" နှင့် "အသီး" ၏သဘောတရားများအကြားခြားနားခြင်းအလျှင်းမရှိဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ငါယုံကြည် ခရမ်းချဉ်သီး - တစ်ဦးသီးသောအသီးဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော် 1893 ခုနှစ်တွင်အမေရိကန်တရားရုံးချုပ်ကကြောင်းအုပ်ချုပ် ခရမ်းချဉ်သီး - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအကြောင်းပြချက်ဟာအကောက်ခွန်လုပ်ငန်းတာဝန်များအသီးအပွကိုလည်းတာဝန်ခံအခမဲ့သယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်, သာဟင်းသီးဟင်းရွက်များလျှောက်ထားရမည်ဖြစ်ခဲ့သည်။ 2001 ခုနှစ်တွင်ဥရောပတစ်ဖန်အလားတူမေးခွန်းတစ်ခုကိုကြီးပြင်းခဲ့ပြီးယခုနောက်တဖန်မယ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးအသိအမှတ်ပြုခရမ်းချဉ်သီး။
ကျွန်ုပ်တို့၏ဘာသာစကားနှင့်အကောက်ခွန်စနစ်ကကျွန်တော်တို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီးသို့မဟုတ်သီးမှခရမ်းချဉ်သီးထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများ၏အဓိပ္ပါယ်နှင့်အတူပြဿနာကိုမပေးပါဘူး။ ဒါကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်၎င်း၏အသီးအပွများ၏သိပ္ပံနည်းကျနှင့်ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအယူအဆများနှင့်အသိပညာအားဖြင့်ပဲ့ထိန်းကျနော်တို့ကြောင်းသေချာနှင့်အတူပြောနိုင် ခရမ်းချဉ်သီး - တစ် berry သီး, သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။
ယင်း၏အတွင်းပိုင်း၏ပေါများကြွယ်ဝမှုကြောင့်အစားအစာများတွင်အဖြစ်အလှကုန်စက်မှုလုပ်ငန်း၌၎င်း, ပင်ဆေးပညာခရမ်းချဉ်သီးများအသုံးပြုမှု။ ခရမ်းချဉ်သီးများပါဝင်သည်:
- 94% ကိုရေ
- 4% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
- 1% ပရိုတိန်း
- အမှငျြ
- အဆီ
- စသည်တို့ကိုဗီတာမင် A, C, K သည်, B-B1, အီး, PP,
- အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်။
ခရမ်းချဉ်သီးခေတ်သစ်ကမ္ဘာကြီးထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး, အကြီးအရသာ, အာဟာရ, အစားအသောက်နှင့်ပင်အလှဆင်ဂုဏ်သတ္တိများ - ဒီအကြောင်းပြချက်က၎င်း၏အသီးအပွ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖြစ်ပါတယ်။
